Aktuality

Co definuje kvalitní čokoládu?

Opravdová čokoláda by měla obsahovat jen pár základních ingrediencí: kakaové boby, kakaové máslo a cukr. U mléčné čokolády přibude ještě mléko. Kromě toho je důležité, aby výrobek neobsahoval levné náhražky, jako jsou ztužené rostlinné tuky, a především žádné emulgátory typu E492 nebo přehnané množství cukru.

Jak poznáte nekvalitní čokoládu?

Levná velikonoční vajíčka a figurky často nemají s čokoládou téměř nic společného. Místo kakaového másla obsahují ztužené rostlinné tuky (například palmový olej), které jsou mnohem levnější, ale chuťově a výživově nepřinášejí žádnou hodnotu. Na obalu těchto „čokoládových“ výrobků často najdete označení jako „kakaová pochoutka“ – což je už samo o sobě varováním. Dále se v nich objevují emulgátory a stabilizátory, například zmiňované E492 (sorbitan tristearát), které mají zlepšit konzistenci, ale nepřidávají nic na chuti ani kvalitě.

Proč si dát záležet na výběru?

Myslete na to, co dáváte dětem – nejen že kvalitní čokoláda chutná lépe, ale také neobsahuje zbytečné chemické přísady. Navíc čokoláda s vyšším obsahem kakaa může být i zdrojem antioxidantů a minerálů, jako je hořčík nebo železo. Levné náhražky naopak často obsahují více cukru a tuků, což může přispívat k obezitě a dalším zdravotním problémům.

Jak udělat dojem?

Vizuální stránka velikonoční výslužky je bonus, na kterém také záleží. Místo masově vyráběných figurek v křiklavých obalech zkuste vybrat ručně vyráběné čokolády nebo vajíčka, které nejen skvěle chutnají, ale také krásně vypadají. Obaly s jarními motivy nebo bez plastů ocení nejen koledníci, ale i životní prostředí.

Velikonoce jsou časem radosti, a kvalitní čokoláda může tuto radost znásobit. Letos proto zapomeňte na levné šmakulády z regálů supermarketů a investujte do skutečné čokolády. Koledníci vám to vrátí úsměvem – a vy budete mít dobrý pocit z toho, že jste udělali něco pro jejich chuťové pohárky i zdraví.